蕎麦は細く切らねば・・・2018年09月09日

今月は、そば打ちでした
久しぶりの男の料理教室。
今月は、そば打ちでした。

そば粉をこねて、伸ばすところまでは何とか。
でも、切るのが難しい。

できるだけ細く切らないと、
食感が、うどんやきしめんみたいになるし、
茹でるのに時間がかかる。