マンション管理士Ｋのブログ

本日（11/22）、月に1度の料理教室でした。
リンゴづくしで４品

１．和風コンポート（リンゴのみりん炊き）
２．鶏肉とリンゴのクリーム煮
３．リンゴのベニエ（ベニエはフランスの揚げ菓子のこと）
４．リンゴのキャロットラペ（ラペ：細く切る意）

コンポートとは、
果物を砂糖水でやわらかく煮る伝統的な保存食
今回は、みりんで煮ました（シナモンパウダーをふりかけて）
器に盛ったら、ホイップした生クリームを添えました。

２のクリーム煮では、リンゴが煮崩れしてしまい、
リンゴがどこにあるのかわからなくなりました。
でも、とても美味しく、ご飯が進みました。

４は、リンゴとニンジンをせん切りにするのが面倒くさかったけれど、
レモン汁とオリーブオイルで和えるだけ、の簡単料理でした。