マンション管理士Ｋのブログ

本日（11/22）、月に1度の料理教室でした。
リンゴづくしで４品

１．和風コンポート（リンゴのみりん炊き）
２．鶏肉とリンゴのクリーム煮
３．リンゴのベニエ（ベニエはフランスの揚げ菓子のこと）
４．リンゴのキャロットラペ（ラペ：細く切る意）

コンポートとは、
果物を砂糖水でやわらかく煮る伝統的な保存食
今回は、みりんで煮ました（シナモンパウダーをふりかけて）
器に盛ったら、ホイップした生クリームを添えました。

２のクリーム煮では、リンゴが煮崩れしてしまい、
リンゴがどこにあるのかわからなくなりました。
でも、とても美味しく、ご飯が進みました。

４は、リンゴとニンジンをせん切りにするのが面倒くさかったけれど、
レモン汁とオリーブオイルで和えるだけ、の簡単料理でした。

久しぶりに男の料理教室へ行きました。
本日（7/26）は、３品。

１．スタミナチャーハン
２．みそ担々そうめん
３．ゴーヤとしらすの酢の物

チャーハンに入れる豚肉は、
最初に下味をつけて、カリカリになるまで炒めました。

そうめんは火を使わずに、電子レンジで調理。
夏の料理に最適。

ゴーヤもほとんど火を使いませんでした。

チャーハンの味が薄味でしたが、
そうめんとゴーヤの味が濃かったので、
トータルとしては、ちょうどいい塩梅でした。

ちなみに、料理教室は２月以来なので、５ヵ月ぶりでした。
https://mansion.asablo.jp/blog/2025/02/22/9756491

月に一度の本日の料理教室、
メインは、ぼたもち（ちょっと変わった？バエル？）でした。
他には
牛肉のスープと
ニンジンともやしのぽん酢和え

ぼたもちは、市販のあずき餡を使い、あんこの餅と
黄粉餅を作りました。
変わっているのは、トッピング。
イチゴとキンカン、生クリームを乗せました。
写真では、ぼたもちかどうかわかりにくいですが、ぼたもちです。

春は、ぼたもち
秋は、おはぎ
なのだそうです。

牛肉のスープは、具材がトロトロになって美味しかったです。
具を食べたら、うどんを入れていただきました。
うどんも美味しかったです。

ニンジンともやしのぽん酢和えは、
レンチンしてポン酢とすりごまで和えるだけ。
簡単ですが、レンチンの時間がレシピに書いてあるよりは長くかかりました。
３月と４月は、料理教室はお休みなのが残念です。

今年度の料理教室がスタートしました。

本日（5/25）の献立
１．初夏の混ぜご飯
２．新玉ねぎのスープ煮
３．野菜サラダ
４．キャベツコロッケ
５．ちくわの緑揚げ
でした。

新玉ねぎのスープ煮は、小ぶりの新玉ねぎの皮をむいて
ベーコンとコンソメを入れて煮込むだけ。
簡単でした。