マンション管理士Ｋのブログ

しょぼい喫茶店の本
池田 達也 （著）　　　百万年書房　　　　1,540円

就職できなくても生きる

続きです。

この本の第6章

飲食店の始め方

１　お金を貯める
２　物件を探す
３　資格と各種免許
４　開店準備

１　お金を貯める
貯め方は、３とおり
・アルバイトをする
・クラウド・ファウンディング
・出資者を個人的に獲得する

２　物件を探す
条件は３つ
・とにかく家賃が安いこと
・居抜きの物件であること
・造作譲渡料がかからないこと

３　資格と各種免許
必要な資格は「食品衛生責任者」
１日の講習を受ければ取れる
免許は２つ
・保健所の飲食店営業許可
・消防署の営業許可
どちらも、保健所や消防署に出向いて行けば、丁寧に教えてくれる。

４　開店準備
開店に必要最小限のものを揃える。
Ａｍａｚｏｎの欲しいものリストを活用したり、
小規模クラウディングの”ｐｏｌｃａ”でお金を集める

この項、さらに続く。