マンション管理士Ｋのブログ

1月の料理教室は、冬の薬膳料理を４品でした。

　１　鶏肉とキクラゲ、椎茸の生姜あんかけ
　２　白ネギとエリンギの黒酢マリネ
　３　山芋と青のり、桜エビ焼き
　４　ひじきご飯

どれも、割と簡単に出来ました。
１０時開始で、１１時３０分には「いただきます」でした。

鶏肉は体を温め、キクラゲは補血、椎茸は気を補う。
辛みと酢は血流を良くし、エリンギは空咳を止める。
山芋は元気にし、エビは体を温め、青のりは貧血やイライラに効く。
黒ゴマ、ひじきは、黒い食材の代表で、補血や腎を補います。

薬膳では、「冬は黒い色のものを食べましょう」とのことでした。